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京都活具　オールステンレス三徳包丁16cm

京都活具の名に恥じない、キッチンでも映えるデザインと機能を両立させた包丁です。

１・抜群の切れ味
包丁の里・関市の工房にて作られた刃は鶏の皮も、トマトの皮もサクッと真っ直ぐ切れます。
秘訣は水研ぎで薄くした「はまぐり形状の両刃」です。
また、刃の側面には切り離れしやすい「ディンプル加工」を施しております。

２・高いホールド力
グッと手にしっかり密着してくれるエンボス加工の持ち手は、濡れた手でも滑りにくく、刃と柄の間にある段差は、細かい作業時も指が滑らずホールド力を高める構造です。

３．オールステンレス
オールステンレス製なので、衛生的です。
また、オールステンレスとエンボス加工の持ち手がスタイリッシュで和にも洋にも合うデザイン性となっています。

当包丁に最適な「硬度・サビつきにくさ・粘り」を持ち備えております。
熟練の職人に包丁全体を手作業で時間をかけて、ゆっくり研がれた、高い硬度と鋭利な刃角は一生もの逸品です。

http://kyoto-katsugu.jp/ja/product/product17/