カナダ産メープルシロツプ

食べてみて

カナダ産メープルシロツプ

メープルシロップは、カナダの大地の恵を吸い上げた100％天然のカエデの樹液を煮詰めてつくられています。一般の甘味料と比べるとミネラルやビタミンの含有量が多く、67種類のポリフェノールを含んでいます。メープルシロップはパンケーキに使われることで、知られていますが、酸味、塩味、苦味、辛味など、あらゆる味とマリアージュし、調味料や香味料として働きます。肉じゃがのような煮物、煮魚、味噌煮、味噌漬け、酢の物、酢飯などで、和の調味料、醤油、味噌、酢とよく調和し、料理に旨味やコクを与え、おいしく仕上げます。チーズやミルクなど乳製品との相性もよく、ミルクに一滴で香味が加わります。もちろんコーヒーや紅茶にも砂糖の代わりに最適です。

https://maplefromcanada.jp/

体験オファー

カエデの樹液は雪解け頃に10日から2週間くらい、自然に流れ出します。不思議なことに、同じカエデの樹林から採取し、同じ煮詰め小屋で同じ方法で煮詰めても、出来上がるシロップは採取時期により違います。最初はゴールデン/デリケートテイスト、アンバー/リッチテイスト、ダーク/ロバストテイストと、時を経るごとに色も風味も増していき、ベリーダーク/ストロングテイストで、樹液は止まります。
カナダ産ピュアメープルシロップの小ボトル4色1セット（160ml）をご提供させていただきます。お料理やお菓子に、コーヒーや紅茶などに、またパンやマフィン、スコーンなどに、お好みでお使いいただき、その様子をインスタグラムにアップしていただければ、幸いに存じます。また可能であれば、協会の公式サイトでもご紹介させていただきたく、よろしくお願いいたします。