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■米以外の原料を"発酵させて"作る「新たな麹甘酒」
「飲む点滴」と称されるほどの栄養価の高さや健康・美容にも効果が期待されるということから、昨今、注目を集めている麹甘酒。
米と米麹と水のみで作り上げられる麹甘酒は、自然な甘味と柔らかい口当たりが特徴の老若男女問わず好まれる味わいです。

この甘酒ブームから、最近では様々な会社で様々な種類の甘酒が開発されています。
例えば、抹茶甘酒やフルーツ甘酒等、注目を集めるようなものばかりです。
しかし、その製法は米麹甘酒を抹茶やフルーツジュースで「割っている」だけであり、弊社としてそれは「本物の甘酒」なのだろうかと疑問に思っていました。

なぜ他原料を発酵させてつくらないのだろうか。

おそらく、米と異なる原料が持つ酵素や栄養素の問題で発酵させにくいためと考えられました。
そう考えると、米の代わりに別の原材料を発酵させている甘酒はない、そう気付きました

このことから弊社は昨年、米以外の原料を発酵させて造る新たな麹甘酒の開発を行う「新甘酒"発酵"プロジェクト」を立ち上げ、いくつかの商品化に至りました。
例えばさつま芋甘酒やかぼちゃ甘酒、くり甘酒など和の甘みで知られるものや、トマト甘酒や桃甘酒、りんご甘酒など原料本来の甘みを最大限に活かした甘酒など、原料を米麹のみで発酵させて造る多種多様なラインナップを実現しました。


■プレミアム甘酒5種詰め合わせ
・老舗麹屋が造った甘酒・ずんだ甘酒・さつま芋甘酒・かぼちゃ甘酒・くり甘酒の5種類が専用の化粧箱に入った詰め合わせです。
2020年12月より販売された本商品は、高級感あふれる外装とシンプルな甘酒のパッケージから、ご自宅用のみならずご贈答にも適した商品となっております。
5種すべての甘酒が保存料や化学調味料など一切無添加でノンアルコールの老若男女問わず楽しめるセットとなっております。

https://zunndamiso.raku-uru.jp/item-detail/663775