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奈良女子大学とドネードゥガトーの共同開発商品です。奈良漬、酒粕の塩分、水分、甘み、などの独特の風味をうまく利用し、最大限いかし焼き上げたお菓子です。奈良漬の酒粕は健康維持・増進効果もあり、奈良漬とバターたっぷりのサブレとがうまくマッチし、おいしさ抜群！ひとつひとつ丁寧に手作りされています。
そのドネードゥガトーの新商品が【奈良の飴】です。
●片平あかね飴:山添村片平地区で作られている大和野菜の片平あかね。鮮やかなあかね色は100%自然な色です。
●大和とうき飴:奈良の生薬として注目されている大和当帰（とうき）は、推古天皇と聖徳太子が薬狩りをした有名な薬の町、高取町で栽培が復活されました。地域の発展、そして伝承していくことを願って作られました。
●柿の葉茶飴:奈良の名産である柿。その柿の葉を薪火で深煎りした豊かな香りの飴です。