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食べてみて

CALLEBAUT(R)BARRYLATE ORANGETTE(カレボー(R)バリイレイト オランジェット)

「BARRYLATE(バリイレイト)」ブランドの第一弾「ORANGETEE(オランジェット)」
カレボー(R)は100年以上前からチョコレート造りを続ける老舗中の老舗で、ベルギーチョコレートの伝統と豊富な専門技術を用いて、あらゆる用途の優れたチョコレート製品を提供するチョコレート会社であり、一般消費者からの支持はもちろんの事、世界中のショコラティエ、シェフからの信頼も厚く、伝統を守る商品の他、革新的な新商品も開発しています。

今回、カレボー(R)から公式に許可を得た、カレボー(R)のチョコレートを使用したお菓子「BARRYLATE(バリイレイト)」ブランドから「ORANGETEE(オランジェット)」が新発売しました。
8種類のORANGETEE(オランジェット)をお楽しみください。
https://www.barrylate.com/
体験オファー
オランジェットとは、砂糖漬けの柑橘類をチョコレートで包んだフランス産まれのお菓子です。
柑橘類のピール感やフルーツ感・ある程度の酸味や苦み・食感と様々なチョコレートの甘味・苦み・コクのハーモニーを楽しめます。
今回のオランジェットには、特定の地域や農園で収穫されたカカオ豆を使用して製造された「SINGLE ORIGIN(シングルオリジン)」と呼ばれているチョコーレートを採用しました。
シングルオリジンは、その土地の環境や土壌・気候等によって、味・香りに違いがあり、豆の乾燥方法や発酵方法によっても風味は変化します。

BARRYLATEのオランジェットには、ダーククーベルチュールのエクアドル(カカオ70.4%)・サントメ(カカオ70%)・マダガスカル(カカオ67.4%)・ブラジル(カカオ66.8%)/ミルククーベルチュールのアリバ(カカオ39%)・ジャワ(33.1%)の6種を基本とし、昨年のバレンタインシーズンに話題だった「ルビー(カカオ47.3%)」と、新製品のゴールド(カカオ30.4%)を採用しています。

8種類のオランジェットをお楽しみください。