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1979年、神戸・三宮市場にて「かつ丼 吉兵衛」を創業。2010年に株式会社吉兵衛を設立し、神戸・西宮・大阪に９店舗を展開。
名物は秘伝の出汁を使用した、あっさり飽きの来ない玉子とじかつ丼。
豚肉・米・ダシ・パン粉・油、5つのこだわりを大切にし「かつ丼で、活力を」を合言葉に神戸活丼をお届けできるよう作り続けています。