「使ってみた」「食べてみた」のネタがいっぱい。SNSのための無料体験サイト

1994年に創業しベルギー・ブリュッセルに 本店を構える焙煎士 兼 ショコラティエ。

幼少期に祖父が立ち上げた焙煎珈琲専門店『Santos Palace Coffee Roaster 』 に感銘を受け、その焙煎技術と独自にショコラを追求し現在に至ります。

ショコラで一番大切なのはカカオ本来の風味を引き立てること。焙煎作業は、カカオが本来持つフルーツのような香り、酸味、そして苦味までも吟味します。ショコラの味を決めるため、 私はカカオ豆の焙煎に〝情熱〟を注ぎ、 一粒一粒に〝愛情〟を込めることを大切にしています。